SACHSENBACK 2028

Descrizione

SACHSENBACK è la principale fiera regionale per l'industria della panificazione e della pasticceria nella Germania centrale e orientale. Tenutasi a Dresda, funge da vitale centro di networking dove panettieri artigianali, pasticceri ed esperti del settore si riuniscono per esplorare le ultime tendenze, le materie prime e le innovazioni tecniche. L'evento si concentra sul collegare l'artigianato tradizionale con i moderni metodi di produzione, offrendo una panoramica completa del mercato, dalle attrezzature di laboratorio e gli arredi per negozi ai servizi specializzati e alle soluzioni digitali.

Espositori

Fornitori di materie prime, tecnologie di lavorazione e di laboratorio, arredi per negozi, promozione delle vendite e servizi per i settori della panificazione e della pasticceria.

Attività

Concorsi di panificazione dal vivo, seminari professionali, il BackForum per lo scambio di conoscenze e la presentazione del premio Saxonia Innovation Award.

Relatori

Esperti del settore dell'Associazione dei Panettieri della Sassonia, maestri pasticceri e specialisti nella produzione alimentare sostenibile e nella digitalizzazione del commercio al dettaglio.

Dimostrazioni

Dimostrazioni dal vivo della lavorazione artigianale dell'impasto, tecnologie innovative per forni e tecniche creative di decorazione pasticcera.

Accessibilità

Messe Dresden è raggiungibile dall'aeroporto di Dresda (DRS) tramite la S-Bahn S2 fino a Dresden Neustadt, poi con la linea del tram 10 fino a 'Messegelände'. In auto, prendere le autostrade A4 o A13, uscita Dresden-Altstadt.

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